91 বার ভিউ
"মাংস রান্না" বিভাগে করেছেন
মুরগির ভুনা রেসিপি কীভাবে তৈরী করতে হয় ?


1 উত্তর

0 পছন্দ 0 জনের অপছন্দ
করেছেন

 মুরগীর ভুনা করার উপকরনঃ                                                                                                                                                                            ফার্মের মুরগীর – ১কেজি

    পিয়াজ কুচি- ১০-১২টি পিয়াজ

    আদা বাটা-১  চা চামুচ

    রসুন বাটা- ১চা চামুচ

    জিরা বাটা- ১চা চামুচ

    সাদা ফল-৩-৪টি

    কালো ফল-২টি

    লং ও গোলমরিচ-৩-৪টি


   গুঁড়া মরিচ-ইচ্ছামত,

    লবন-স্বাদ মত

    হলুদ-প্রয়োজন মত

    তেল-পরিমান মত

    টমেটো-১টি (ঐচ্ছিক)

    চিনি- ১ চা চামুচ


 মুরগী ভুনা প্রস্তুত প্রনালীঃ

প্রথমে একটি মুরগীর মাংস ভাল ভাবে পরিষ্কার করে (৩নং ছবির মত)। তাতে প্রয়োজন মত হলুদ, লবন, ও গুড়া মরিচ দিয়ে মেখে রাখুন আধা ঘণ্টাঅপর দিকে একটি কড়াই বা ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। তাতে কেটে রাখা পিয়াজ কুচি দিন। এবং ধীরে ভাজুন কিছুক্ষণ ভাজার পর পিয়াজ কুচি বাদামী হয়ে আসলে তাতে পানি দিন। তাতে এক এক করে সব বাটা মসলা দিন।  পিয়াজ গুলো কষানোর জন্য আলাদা করে সামান্য হলুদ,  গুড়া মরিচ ও লবন দিন। গরম মসলাগুলো দিন। খুব ভাল ভাবে কশিয়ে নেওয়ার পর তেল বের হয়ে আসলে তাতে মেখে রাখা মুরগীর মাংস গুলো দিন। একটু করে পানি দিন আর কষিয়ে নিন আর নাড়তে খাকুন। মনে রাখবে ফার্মের মুরগীর মাংস এমনি থেকে নরম তাই তাকে আলাদা করে সিদ্ধ করতে হয় না। মাংস কষানোর  মাধ্যমে মাংস সিদ্ধ হয়ে যায় সুন্দর একটি বাটিতে ঢেলে উপরে ভাজা ধঁনে ও জিরার গুড়া ছিটিয়ে সাদা ভাত, পোলাও কিংবা রুটির সাথে পরিবেশন করুন ফার্মের মুরগীর ভুনা। মাংসগুলো খুব ভাল ভাবে কষানোর পর একটু সামান্য পানি দিন এবং ঢেকে দিন। চুলার আঁচ বাড়িয়ে দিন। পানি শুকিয়ে তেল বের হয়ে আসলে নামিয়ে ফেলুন। 

আপনার বিভিন্ন সমস্যার সমাধান বা অজানা উত্তরের জন্য বিনামূল্যে আমাদের প্রশ্ন করতে পারবেন। প্রশ্ন করতে দয়া করে প্রবেশ, কিংবা নিবন্ধন করুন।

সম্পর্কিত প্রশ্নগুচ্ছ

9.6k টি প্রশ্ন

7.5k টি উত্তর

250 টি মন্তব্য

1.2k জন সদস্য

প্রশ্ন করুন
ক্যোয়ারী অ্যানসারস এ সুস্বাগতম, এখানে আপনি আপনার প্রশ্ন করার পাশাপাশি অন্যদের প্রশ্নে উত্তর প্রদান করে অবদান রাখতে পারেন, বিভিন্ন সমস্যার সমাধানের জন্য সবথেকে বড় এবং উন্মুক্ত তথ্যভাণ্ডার গড়ে তোলার কাজে।

বিভাগসমূহ

ক্যোয়ারী অ্যানসারস এ প্রকাশিত সকল প্রশ্ন বা উত্তরের দায়ভার একান্তই ব্যবহারকারীর নিজের, কোনভাবেই ক্যোয়ারী অ্যানসারস দায়বদ্ধ নয়।
...