3.8k বার ভিউ
"কেক - পিঠা রেসিপি" বিভাগে করেছেন
জিলাপি তৈরির সহজ ও পারফেক্ট রেসিপি।

image

2 উত্তর

1 টি পছন্দ 0 জনের অপছন্দ
করেছেন

জিলাপি তৈরির রেসিপি

যা যা লাগবে : ময়দা ৪ কাপ, খাবার সোডা দেড় চা চামচ, পানি ২ কাপ, জাফরান ১ চিমটি, গোলাপজল আধা চা চামচ, তেল ভাজার জন্য। সিরা করতে লাগবে পানি ৪ কাপ, চিনি ৬ কাপ।

প্রণালী : ময়দা, জাফরান, গোলাপজল ও খাবার সোডা একসঙ্গে মিলিয়ে এরপর অল্প অল্প পানি দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিন। ৪৮ ঘন্টা রেখে মোটা কাপড়ে মিশ্রণ নিয়ে চিকন ছিদ্র করে ছোট ছোট প্যাঁচে জিলাপি গরম তেলে ভাজুন। পানি ও চিনি একসঙ্গে জ্বাল দিয়ে সিরা তৈরি করুন। মচমচে করে ভেজে সিরায় দিয়ে কিছুক্ষণ রেখে জিলাপি তুলে নিন। ঠাণ্ডা হলে পরিবেশন করুন।

0 পছন্দ 0 জনের অপছন্দ
করেছেন

জিলাপি তৈরির সহজ ও পারফেক্ট রেসিপি।

উপকরণ


ময়দা- ২ কাপ
কর্ন ফ্লাওয়ার- ১/৪ কাপ
দই- কাই তৈরির জন্য
বেকিং সোডা- ১ চিমটি
ঘি- ১/৪ কাপ
কমলা ফুড কালার- সামান্য
তেল- ভাজার জন্য

চিনির সিরা তৈরির উপকরণ

চিনি- ২ কাপ
পানি- ২ কাপ
জাফরান- সামান্য
গোলাপ এসেন্স- কয়েক ফোঁটা 
এলাচ গুঁড়া- ১/৪ চা চামচ

প্রস্তুত প্রণালি

একটি পাত্রে ময়দা, কর্ন ফ্লাওয়ার ও বেকিং সোডা একসঙ্গে মেশান। মিশ্রণে ঘি ও ফুড কালার মেশান। দই ও পরিমাণ মতো পানি মিশিয়ে কাই তৈরি করুন। মিশ্রণটি ৮ ঘণ্টা রেখে দিন। সারারাত রেখে দিতে পারেন। পরদিন বড় চামচ দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিন। লক্ষ রাখবেন যেন অতিরিক্ত ঘন না হয়ে যায় মিশ্রণ।

চিনির সিরা তৈরি করার জন্য একটি পাত্রে পানি গরম করে চিনি দিয়ে দিন। মৃদু আঁচে রেখে দিন যতক্ষণ চিনি গলে না যায়।

পাইপিং ব্যাগে ময়দার কাই ভরে নিন। গরম তেলের উপর ধীরে ধীরে আড়াই প্যাঁচে ঘুরিয়ে ময়দার মিশ্রণ ছেড়ে দিন। সোনালি রং করে ভাজুন জিলাপি। তেল থেকে উঠিয়ে চিনির সিরায় ছেড়ে দিন জিলাপি। ৫ মিনিট পর সিরা থেকে তুলে গরম গরম পরিবেশন করুন জিলাপি।

আপনার বিভিন্ন সমস্যার সমাধান বা অজানা উত্তরের জন্য বিনামূল্যে আমাদের প্রশ্ন করতে পারবেন। প্রশ্ন করতে দয়া করে প্রবেশ, কিংবা নিবন্ধন করুন।

সম্পর্কিত প্রশ্নগুচ্ছ

9.6k টি প্রশ্ন

7.5k টি উত্তর

250 টি মন্তব্য

1.2k জন সদস্য

প্রশ্ন করুন
ক্যোয়ারী অ্যানসারস এ সুস্বাগতম, এখানে আপনি আপনার প্রশ্ন করার পাশাপাশি অন্যদের প্রশ্নে উত্তর প্রদান করে অবদান রাখতে পারেন, বিভিন্ন সমস্যার সমাধানের জন্য সবথেকে বড় এবং উন্মুক্ত তথ্যভাণ্ডার গড়ে তোলার কাজে।

বিভাগসমূহ

ক্যোয়ারী অ্যানসারস এ প্রকাশিত সকল প্রশ্ন বা উত্তরের দায়ভার একান্তই ব্যবহারকারীর নিজের, কোনভাবেই ক্যোয়ারী অ্যানসারস দায়বদ্ধ নয়।
...