123 বার ভিউ
"রেসিপি" বিভাগে করেছেন

রেসিপি : মুচমুচে বেগুনি তৈরির রেসিপি  জানতে চাই ?

রেসিপি : মুচমুচে বেগুনি তৈরি

1 উত্তর

0 পছন্দ 0 জনের অপছন্দ
করেছেন

রেসিপি : মুচমুচে বেগুনি তৈরি

বাড়িতে বেগুনি তৈরি করলে অনেকক্ষেত্রেই তা মচমচে হয় না। আর তাই মচমচে বেগুনি খেতে অনেকেই বাইরে থেকে কিনে আনেন। যা মোটেই স্বাস্থ্যকর নয়। রেসিপি জানা থাকলে আপনিও তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু মচমচে বেগুনি। রইলো রেসিপি-

উপকরণ: 

লম্বা বেগুন- অর্ধেক করে কাটা (যতটা বানাবেন পাতলা করে পিস দিন), 

ছোলার ডালের বেসন- ১ কাপ, 

ময়দা- ১ টেবিল চামচ, 

ধনে গুঁড়া- ১/২ চা চামচ, 

জিরা বাটা- ১/৩ চা চামচ, 

আদা বাটা- ১/২ চা চামচ, 

রসুন বাটা- ১/২ চা চামচ, 

বেকিং পাউডার- ১/৪ চা চামচ, 

কর্ণ ফ্লাওয়ার- ১/২ চা চামচ, 

মরিচ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ, 

হলুদ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ, 

লবণ- পরিমাণমতো, 

পানি- পরিমাণমতো, 

ডিম- ১ টা, 

তেল- ভাজার জন্য পরিমাণমতো।

প্রণালি: 

বেগুনি তৈরির ১ ঘণ্টা আগে বেসনের মিশ্রণ তৈরি করতে হবে। প্রথমে বাটিতে বেসন নিয়ে বেগুন, পানি, ডিম ও তেল ছাড়া সব উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এবার পরিমাণমতো পানি দিয়ে মিশ্রণটি থকথকে করে মিশিয়ে নিন। এবার মিশ্রণে ডিম ভেঙে দিন। মিশ্রণটি ১ ঘণ্টা রেখে দিন।

১ ঘণ্টা পর এবার কাটা বেগুনগুলো ধুয়ে লম্বাভাবে পাতলা করে কেটে সামান্য লবণ, চিনি, হলুদ আর মরিচের গুঁড়া মেখে ১০-১৫ মিনিট রেখে দিন। এবার ভাজার জন্য কড়াইতে তেল গরম করুন। তারপর পাতলা করে কেটে রাখা বেগুন বেসনের মিশ্রণে ভালোভাবে চুবিয়ে ডুবো তেলে বাদামি করে ভাজুন।

হয়ে গেল ইফতারির মজাদার আইটেম মচমচে বেগুনি।

আপনার বিভিন্ন সমস্যার সমাধান বা অজানা উত্তরের জন্য বিনামূল্যে আমাদের প্রশ্ন করতে পারবেন। প্রশ্ন করতে দয়া করে প্রবেশ, কিংবা নিবন্ধন করুন।

সম্পর্কিত প্রশ্নগুচ্ছ

1 উত্তর
17 সেপ্টেম্বর "রেসিপি" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন লাকী
1 উত্তর
24 সেপ্টেম্বর "টক-ঝাল-মিষ্টি" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন জান্নাতি

9.6k টি প্রশ্ন

7.5k টি উত্তর

250 টি মন্তব্য

1.1k জন সদস্য

প্রশ্ন করুন
ক্যোয়ারী অ্যানসারস এ সুস্বাগতম, এখানে আপনি আপনার প্রশ্ন করার পাশাপাশি অন্যদের প্রশ্নে উত্তর প্রদান করে অবদান রাখতে পারেন, বিভিন্ন সমস্যার সমাধানের জন্য সবথেকে বড় এবং উন্মুক্ত তথ্যভাণ্ডার গড়ে তোলার কাজে।

বিভাগসমূহ

ক্যোয়ারী অ্যানসারস এ প্রকাশিত সকল প্রশ্ন বা উত্তরের দায়ভার একান্তই ব্যবহারকারীর নিজের, কোনভাবেই ক্যোয়ারী অ্যানসারস দায়বদ্ধ নয়।
...