216 বার ভিউ
"মাছ রান্না" বিভাগে করেছেন
রুই মাছ দিয়ে দারুণ টেস্টি আলুর ঘাটি কীভাবে তৈরী করতে হয় ? রেসিপি টি জানতে চাই ?


1 উত্তর

0 পছন্দ 0 জনের অপছন্দ
করেছেন
রুই মাছ দিয়ে দারুন টেস্টি আলুর ঘাটি রেসিপি
                                                         
মাছের জন্য যা যা লাগবে

রুই মাছ ৪ টুকরা
পেঁয়াজ কুঁচি ১ টেবিল চামচ
আদা বাটা আধা চা-চামচ
জিরা বাটা ১ চা-চামচ
 মরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ
 হলুদ গুঁড়া আধা চা-চামচ
 লবন স্বাদমতো ও তেল পরিমাণমতো

মাছ রান্নার প্রণালী


গরম তেলে পেঁয়াজ কুঁচি ভেজে তাতে বাটা পেঁয়াজ দিয়ে নেড়ে বাকি সব মসলা দিয়ে একটু পানি দিয়ে কষিয়ে নিন। মাছগুলো দিয়ে আরও একটু কষিয়ে নিন। কষানো হলে পরিমাণমতো পানি দিয়ে ঢেকে দিন। ঝোল মাখা মাখা হলে নামিয়ে রাখুন পরবর্তীতে ধাপের জন্য।

আলুর ঘাটির জন্য যা যা লাগবে

সেদ্ধ আলু আধা কাপ করা ২ কাপ
 পেঁয়াজ বাটা ১ চা-চামচ
 আদা বাটা ২ চা-চামচ
 রসুন বাটা আধা চা-চামচ
 মরিচ গুঁড়া ২ বা দেড় চা-চামচ
 হলুদ গুঁড়া ১ চা-চামচ
 আস্ত গরমমসলা পরিমাণমতো
 পাঁচফোড়ন আধা চা-চামচ
 জিরা বাটা ২ চা-চামচ
  লবন স্বাদমতো
 তেল পরিমাণমতো
 ধনেপাতা কুঁচি পরিমাণমতো
 কাঁচা মরিচ ফালি ১ টেবিল চামচ ও টমেটো ফালি ২টা

আলু ঘাটি তৈরির প্রণালী

গরম তেলে পাঁচফোড়ন দিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুঁচি ও আস্ত গরম মসলা দিয়ে ভেজে সব বাটা ও গুঁড়া মসলা একটু পানি দিয়ে কষিয়ে তাতে আধা ভাঙা সেদ্ধ আলু দিয়ে নেড়ে অল্প অল্প পানি দিয়ে খুব ভালোভাবে আলুটা কষিয়ে নিন। তারপর বেশ খানিকটা পানি দিয়ে ঢেকে দিন। মাঝে মাঝে নেড়ে দিন। তারপর এতে আগে থেকে রান্না করা রুই মাছ ও টমেটো দিয়ে নেড়ে মাছগুলো আধা ভাঙা করে দিন। ধনেপাতা ও কাঁচা মরিচ ছড়িয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

আপনার বিভিন্ন সমস্যার সমাধান বা অজানা উত্তরের জন্য বিনামূল্যে আমাদের প্রশ্ন করতে পারবেন। প্রশ্ন করতে দয়া করে প্রবেশ, কিংবা নিবন্ধন করুন।

সম্পর্কিত প্রশ্নগুচ্ছ

9.6k টি প্রশ্ন

7.5k টি উত্তর

250 টি মন্তব্য

1.2k জন সদস্য

প্রশ্ন করুন
ক্যোয়ারী অ্যানসারস এ সুস্বাগতম, এখানে আপনি আপনার প্রশ্ন করার পাশাপাশি অন্যদের প্রশ্নে উত্তর প্রদান করে অবদান রাখতে পারেন, বিভিন্ন সমস্যার সমাধানের জন্য সবথেকে বড় এবং উন্মুক্ত তথ্যভাণ্ডার গড়ে তোলার কাজে।

বিভাগসমূহ

ক্যোয়ারী অ্যানসারস এ প্রকাশিত সকল প্রশ্ন বা উত্তরের দায়ভার একান্তই ব্যবহারকারীর নিজের, কোনভাবেই ক্যোয়ারী অ্যানসারস দায়বদ্ধ নয়।
...