1.2k বার ভিউ
"মাংস রান্না" বিভাগে করেছেন

মুগ ডাল দিয়ে মুরগি ভুনা কিভাবে তৈরী করবো ? রেসিপি টি কেও জানলে জানাবেন প্লিজ ।

1 উত্তর

1 টি পছন্দ 0 জনের অপছন্দ
করেছেন
 
সর্বোত্তম উত্তর
মুগ ডাল দিয়ে মুরগি ভুনা সুস্বাদু রেসিপি

উপকরণ


    মুরগি -১ টি
    মুগ ডাল দেড় কাপ
    পেঁয়াজ কুচি -আধা কাপের একটু বেশি
    আদা-রসুন বাটা এক টেবিল চামচ
    ধনে গুঁড়া-১ চাচামচ
    জিরা গুঁড়া -দেড় চাচামচ
    মরিচ গুঁড়া- এক চাচামচ
    হলুদ গুঁড়া আধা চাচামচ
    দারুচিনি দুই টুকরো
    তেজপাতা দুটি
    তেল – আধা কাপ
    জিরার গুঁড়া (টেলে নেওয়া) আধা চাচামচ
    লবণ স্বাদ মতো দিবেন
    চিনি-১ চাচামচ
    কাঁচামরিচ – ৭/৮ টি


বাগাড়ের জন্য

    পেঁয়াজ কুচি – ১ টি
    তেল ২ টেবিল চামচ

প্রণালী


মুগ ডাল হালকা ভেজে ধুয়ে রাখুন।ফ্রাইপ্যানে তেল গরম করে তেজপাতা, দারুচিনি , এলাচি ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ দিয়ে দিন, পেঁয়াজ হালকা বাদামি করে ভেজে সব বাটা ও গুঁড়া মসলা দিয়ে ভাজুন। সামান্য পানি ও লবণ দিয়ে কষিয়ে নিন। আধা কাপ পানি দিয়ে আরও কিছুক্ষণ কষিয়ে নিয়ে মুরগির টুকরা দিয়ে দিন পাঁচ মিনিট ধরে কষিয়ে নিয়ে ঢাকনা দিয়ে দিন অল্প আছে রান্না করুন পানি দেয়ার প্রয়োজন নেই ,

মুরগি ৭০ ভাগ সিদ্ধ হয়ে গেলে ডাল দিয়ে একটু কষিয়ে পরিমান মতো পানি ভালো করে মিশিয়ে নাড়ুন। আঁচ কমিয়ে ঢেকে দিন। দু-একবার ফুটে উঠলে চিনি আর কাঁচামরিচ দিয়ে দিন ভালো করে নেড়ে মিশিয়ে পাঁচ মিনিট ঢেকে রাখুন পানি বেশি শুকাবেন না পরে ডাল পানি শুষে নিবে ।

এবার একটি কড়াইয়ে তেল দিয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে বাদামি করে ভেজে মুরগিতে দিয়ে জিরার গুঁড়া দিয়ে নেড়ে ঢেকে চুলা বন্ধ করে দিন ঢেকে রাখুন । পাঁচ মিনিট পর পরিবেশন করুন। চাইলে ধনে পাতা কুচি দিতে পারেন।

আপনার বিভিন্ন সমস্যার সমাধান বা অজানা উত্তরের জন্য বিনামূল্যে আমাদের প্রশ্ন করতে পারবেন। প্রশ্ন করতে দয়া করে প্রবেশ, কিংবা নিবন্ধন করুন।

সম্পর্কিত প্রশ্নগুচ্ছ

9.6k টি প্রশ্ন

7.5k টি উত্তর

250 টি মন্তব্য

1.2k জন সদস্য

প্রশ্ন করুন
ক্যোয়ারী অ্যানসারস এ সুস্বাগতম, এখানে আপনি আপনার প্রশ্ন করার পাশাপাশি অন্যদের প্রশ্নে উত্তর প্রদান করে অবদান রাখতে পারেন, বিভিন্ন সমস্যার সমাধানের জন্য সবথেকে বড় এবং উন্মুক্ত তথ্যভাণ্ডার গড়ে তোলার কাজে।

বিভাগসমূহ

ক্যোয়ারী অ্যানসারস এ প্রকাশিত সকল প্রশ্ন বা উত্তরের দায়ভার একান্তই ব্যবহারকারীর নিজের, কোনভাবেই ক্যোয়ারী অ্যানসারস দায়বদ্ধ নয়।
...