535 বার ভিউ
"ফাষ্ট ফুড" বিভাগে করেছেন

চানাচুর তৈরির ইজি রেসিপি জানতে চাই। কারো জানা থাকলে রেসিপি টি শেয়ার করবেন প্লিজ।

1 উত্তর

0 পছন্দ 0 জনের অপছন্দ
করেছেন

ঝাল ঝাল মজার চানাচুর তৈরির ইজি রেসিপি

উপকরণ

    বেসন – ১/২ কেজি

    কালিজিরা – ১ চা চামচ

    খাবার সোডা – ১/২ চা চামচ

    তেল – ১/২ কাপ ( ময়ান)

    পানি – ১/২ কাপের একটু বেশি

    বাদাম – ২৫০ গ্রাম

    চিড়া – ২৫০ গ্রাম

    লবন – স্বাদ মত

    বিট লবন – ১ চা চামচ

    টক লবন – ১ চা চামচ

    হলুদ গুঁড়া – ১ চা চামচ

    মরিচ গুঁড়া – ২ চা চামচ

    চাট মসলা – ২ চা চামচ

    তেল – ১ ১/২ লিটার ( ভাজার জন্য)

    চানাচুর এর ডিজাইন কামরাঙ্গা, লম্বা ঝুরি, চিকন ঝুরি বুন্দিয়া, বানানোর ডাইস পরিস্কার করে ধুয়ে মুছে শুকিয়ে নিতে হবে।

প্রণালী 

– টাটকা বেসন চেলে নিতে হবে। এতে কালিজিরা ও তেল দিয়ে ময়ান করে লবন আর পানি দিয়ে ঘন গোলা করে নিতে হবে।

– কড়াইয়ে তেল গরম করে চানাচুর ডাইসের উপর বেসনের গোলা রেখে হাতে চেপে চেপে তেলের উপর ফেলতে হবে।

– ভালো করে ভাজা হয়ে গেলে তুলে কিচেন টাওয়েল এর উপর রাখতে হবে যেন বাড়তি তেল চলে যায়।

– মোটা ডিজাইনগুলো ভাজা হলে বেসনের গোলায় ৪ চামচ পানি দিয়ে একটু পাতলা করে নিতে হবে।

– এটা দিয়েই এবারে চিকন ছাচের ঝুরি বানাতে হবে।

– সবশেষে আবারো অল্প পানি দিয়ে বেসনের গোলাটা পাতলা করে বুন্দিয়া ভেজে নিতে হবে।

– বেসন পর্ব শেষ হলে ঐ তেলেই বাদাম ভেজে নিবো।

– তেল খুব গরম করে চিড়া মুচমুচে করে ভেজে তুলে নিবো।

– এভাবে সব ভাজা হয়ে গেলেই মুল কাজ শেষ।

– এবার মসলা মেশানোর পালা। বাকি সব মসলাগুলো চানাচুর গরম থাকতে থাকতেই ভালো করে হাতে ডলে মিশিয়ে নিতে হবে।

– ব্যাস হয়ে গেল মজার ঝাল ঝাল চটপটে চানাচুর। খুব টেস্টি হাতে বানানো চানাচুর। 

আপনার বিভিন্ন সমস্যার সমাধান বা অজানা উত্তরের জন্য বিনামূল্যে আমাদের প্রশ্ন করতে পারবেন। প্রশ্ন করতে দয়া করে প্রবেশ, কিংবা নিবন্ধন করুন।

সম্পর্কিত প্রশ্নগুচ্ছ

9.6k টি প্রশ্ন

7.5k টি উত্তর

250 টি মন্তব্য

1.2k জন সদস্য

প্রশ্ন করুন
ক্যোয়ারী অ্যানসারস এ সুস্বাগতম, এখানে আপনি আপনার প্রশ্ন করার পাশাপাশি অন্যদের প্রশ্নে উত্তর প্রদান করে অবদান রাখতে পারেন, বিভিন্ন সমস্যার সমাধানের জন্য সবথেকে বড় এবং উন্মুক্ত তথ্যভাণ্ডার গড়ে তোলার কাজে।

বিভাগসমূহ

ক্যোয়ারী অ্যানসারস এ প্রকাশিত সকল প্রশ্ন বা উত্তরের দায়ভার একান্তই ব্যবহারকারীর নিজের, কোনভাবেই ক্যোয়ারী অ্যানসারস দায়বদ্ধ নয়।
...