34 বার ভিউ
"মাছ রান্না" বিভাগে করেছেন
বোয়াল মাছের কালিয়া কীভাবে তৈরী করতে হয় ?কীভারে তৈরী করলে এটা খেতে সুস্বাদু ও পারফেক্ট হবে বিস্তারিত ভাবে কিছু টিপস জানতে চাই ?


1 উত্তর

0 পছন্দ 0 জনের অপছন্দ
করেছেন

মজাদার বোয়াল মাছের কালিয়া রেসিপি।

উপকরণ

৭-৮ টা বোয়াল মাছের টুকরা

৪-৫ টা পেঁয়াজ কুঁচি

২-চামচ আদা রসুন বাটা

২ -টা টমেটো কুঁচি করে কাটা

১- চামচ হলুদ গুঁড়ো

১- চামচ জিরে গুঁড়ো

১- কাপ তেল

আধা চা চামচ কাশ্মীরি মির্চ

৫-৬ টা কাঁচা মরিচ

১- কাপ পানি

কয়েকটা ধনেপাতা কুঁচি

পরিমাণ মত লবন ও আধা চামচ চিনি।

পদ্ধতি

মাছ গুলি নুন হলুদ এ কিছুক্ষন মাখিয়ে রেখে খুব হাল্কা করে ভেজে রাখুন। খুব সাবধানে ভাজবেন বোয়াল মাছ। ওই তেলে গোটা জিরে, তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুঁচি দিয়ে ভাজুন। তাতে আদা রসুন বাটা দিয়ে ভাজুন। এবার এতে টমেটো কুঁচি দিয়ে আবার ভাজুন ।

এবার এতে এক চামচ করে হলুদ গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো,কাশ্মীরি মির্চ অল্প জলে গুলে দিয়ে তেল ছাড়া অবধি ভালো করে কষুন। কষানোর সময় বেশ কটা কাঁচা লঙ্কা চিড়ে দিয়ে দিন। এক কাপ জল দিন।ফুটে উঠলে মাছগুলি দিয়ে দিন।এবার আন্দাজ মত নুন ও অল্প কয়েকদানা চিনি দিয়ে ঢাকা দিয়ে ফুটান। মাখা মাখা হলে ধনেপাতা কুঁচি ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।

আপনার বিভিন্ন সমস্যার সমাধান বা অজানা উত্তরের জন্য বিনামূল্যে আমাদের প্রশ্ন করতে পারবেন। প্রশ্ন করতে দয়া করে প্রবেশ, কিংবা নিবন্ধন করুন।

সম্পর্কিত প্রশ্নগুচ্ছ

9.6k টি প্রশ্ন

7.5k টি উত্তর

250 টি মন্তব্য

951 জন সদস্য

প্রশ্ন করুন
ক্যোয়ারী অ্যানসারস এ সুস্বাগতম, এখানে আপনি আপনার প্রশ্ন করার পাশাপাশি অন্যদের প্রশ্নে উত্তর প্রদান করে অবদান রাখতে পারেন, বিভিন্ন সমস্যার সমাধানের জন্য সবথেকে বড় এবং উন্মুক্ত তথ্যভাণ্ডার গড়ে তোলার কাজে।

বিভাগসমূহ

ক্যোয়ারী অ্যানসারস এ প্রকাশিত সকল প্রশ্ন বা উত্তরের দায়ভার একান্তই ব্যবহারকারীর নিজের, কোনভাবেই ক্যোয়ারী অ্যানসারস দায়বদ্ধ নয়।
...