43 বার ভিউ
"সবজি রান্না" বিভাগে করেছেন
কচুর শাহী ভুনা তৈরীর সহজ ও পারফেক্ট রেসিপি টি উপকরন প্রনালী সহ বিস্তারিত জানতে চাই ?


1 উত্তর

0 পছন্দ 0 জনের অপছন্দ
করেছেন

কচুর শাহী ভুনা রেসিপি

উপকরন

কচু – চাক চাক করে কেটে নেওয়া

পেয়াজ বাটা

হলুদ গুড়া

মরিচ গুড়া

লবন

এলাচ ও দারুচিনি

চিন

কাচামরিচ

নারকেলের দুধ / তরল দুধ (দুড়া দুধ দিলে পানিতে গুলিয়ে নিতে হবে)

তেল

সবকিছু পরিমান মত নিবেন।

প্রনালী

কচু চাক চাক করে কেটে লবন মেখে ধুয়ে নিতে হবে।  এরপর সামান্য হলুদ দিয়ে হাল্কা ভাব দিয়ে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে।

এরপরে তেল গরম করে কচু গুলো সামন্য হলুদ গুড়া ও মরিচ গুড়া এবং লবন মেখে সোনালী রং করে ভেজে নিতে হবে তারপরে তেল ছেকে তুলে রাখতে হবে। এবার গরম তেলে বেশী করে পেয়াজ বাটা,খুব সামান্য হলুদ ও মরিচ গুড়া ও

লবন দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে।

এবার নারকেলের দুধ / তরল দুধ (দুড়া দুধ দিলে পানিতে গুলিয়ে নিতে হবে)  দিয়ে এলাচ ছেচে এতে দিয়ে দিতে হবে এরপর দারুচিনি ও কাচামরিচ দিয়ে মসলা  ভালো করে কষিয়ে ভেজে রাখা কচু গুলো দিয়ে সামান্য পানি দিয়ে ঢেকে দিতে হবে যাতে মসলা গুলো কচুর ভিতরে ঢুকে। এরপর সামান্য চিনি দিয়ে কষিয়ে পানি শুকিয়ে তেলের উপর আসলে নামিয়ে ফেলতে হবে।

ধন্যবাদ

আপনার বিভিন্ন সমস্যার সমাধান বা অজানা উত্তরের জন্য বিনামূল্যে আমাদের প্রশ্ন করতে পারবেন। প্রশ্ন করতে দয়া করে প্রবেশ, কিংবা নিবন্ধন করুন।

সম্পর্কিত প্রশ্নগুচ্ছ

9.6k টি প্রশ্ন

7.5k টি উত্তর

250 টি মন্তব্য

1.3k জন সদস্য

প্রশ্ন করুন
ক্যোয়ারী অ্যানসারস এ সুস্বাগতম, এখানে আপনি আপনার প্রশ্ন করার পাশাপাশি অন্যদের প্রশ্নে উত্তর প্রদান করে অবদান রাখতে পারেন, বিভিন্ন সমস্যার সমাধানের জন্য সবথেকে বড় এবং উন্মুক্ত তথ্যভাণ্ডার গড়ে তোলার কাজে।

বিভাগসমূহ

ক্যোয়ারী অ্যানসারস এ প্রকাশিত সকল প্রশ্ন বা উত্তরের দায়ভার একান্তই ব্যবহারকারীর নিজের, কোনভাবেই ক্যোয়ারী অ্যানসারস দায়বদ্ধ নয়।
...