44 বার ভিউ
"মাছ রান্না" বিভাগে করেছেন
স্বাদ বদলে সুস্বাদু রুই মাছ রান্নার সহজ রেসিপি

image


1 উত্তর

0 পছন্দ 0 জনের অপছন্দ
করেছেন

স্বাদ বদলে সুস্বাদু রুই মাছ রান্নার সহজ রেসিপি

উপকরণ

রুই মাছ (বড় ৪ টুকরা),

তেল (পরিমান মতো- কম তেলই ভাল)

পেঁয়াজ ( কমপক্ষে বড় ২টা- পেঁয়াজ বেশী হলে ভাল লাগে-পাতলা স্লাইস করে কাটা),

রসুন (১ চামচ বাটা/কুচি/গ্রেটেড),

আদা (অপশনাল)(হাফ চামচ বাটা/কুচি/গ্রেটেড),

কাঁচা মরিচ (লম্বা করে চেরা-২ টা),

মরিচ গুড়া (হাফ চামচ- একটু কম দিলে ভাল),

হলুদ গুড়া (০.৬৫ চামচ),

জিরা গুড়া(হাফ চামচ),

ধনিয়া গুড়া(হাফ চামচ),

এলাচ (১টা),

মাছ মসলা (০.৭৫ চামচ),

লবণ  (১.৫ চামচ-স্বাদ অনুযায়ী)।

প্রনালী

১। মাছ ভাল করে ধুয়ে (বড় টুকরা হাফ করে নিতে পারেন, উল্টানোর সুবিধার্থে) পানি ঝরিয়ে হলুদ (হাফ চামচ), মরিচ গুরা (০.২৫ চামচ), লবন (১ চামচ) দিয়ে মাখান।

২। এবার পেঁয়াজ, মরিচ, আদা, রসুন কেটে ফেলুন।

৩। নন স্টিক প্যান ধুয়ে চুলায় দিয়ে পানি শুকান। এরপর তেল ঢেলে দিন। হাল্কা তেলে মাছ ভাল করে ভাজুন (সাবধান- তেল ছিটে গায়ে লাগতে পারে)।

৪। ওই প্যানেই পেঁয়াজ, মরিচ, রসুন, আদা দিন। হাল্কা আঁচে নাড়তে থাকুন। পেঁয়াজ প্রায় পোড়া পোড়া (বাদামী) হয়ে গেলে বাকি সব মসলা দিয়ে দিন। নাড়তে থাকুন ২-৩ মিনিট। একটু পানি দিন। মসলা কসান। ৩-৪ মিনিট।

৫। মাছ দিয়ে দিন। মাছে মসলা লাগাতে চেষ্টা করুন। যুদ্ধ করলে মাছ ভেঙ্গে যাবে। আরও একটু পানি দিন যেন মাছ তিন-চতুর্থাংশ ডুবে যায়। ঢেকে দিন। পানি কমে শুকনা শুকনা হলে নামিয়ে নিন।


আপনার বিভিন্ন সমস্যার সমাধান বা অজানা উত্তরের জন্য বিনামূল্যে আমাদের প্রশ্ন করতে পারবেন। প্রশ্ন করতে দয়া করে প্রবেশ, কিংবা নিবন্ধন করুন।

সম্পর্কিত প্রশ্নগুচ্ছ

9.6k টি প্রশ্ন

7.5k টি উত্তর

250 টি মন্তব্য

1.2k জন সদস্য

প্রশ্ন করুন
ক্যোয়ারী অ্যানসারস এ সুস্বাগতম, এখানে আপনি আপনার প্রশ্ন করার পাশাপাশি অন্যদের প্রশ্নে উত্তর প্রদান করে অবদান রাখতে পারেন, বিভিন্ন সমস্যার সমাধানের জন্য সবথেকে বড় এবং উন্মুক্ত তথ্যভাণ্ডার গড়ে তোলার কাজে।

বিভাগসমূহ

ক্যোয়ারী অ্যানসারস এ প্রকাশিত সকল প্রশ্ন বা উত্তরের দায়ভার একান্তই ব্যবহারকারীর নিজের, কোনভাবেই ক্যোয়ারী অ্যানসারস দায়বদ্ধ নয়।
...